Verrine avocat, saumon fumé et crème fouettée

Une délicieuse verrine qui peut-être servie en toutes occasions, aussi bien en apéro version mini qu’en entrée. Toujours simple à réaliser… Ce qu’il nous faut: (pour 4 à 6 pers.) 2 avocats mûrs saumon fumé +/- 200g 10 cl de crème liquide entière 1/2 citron jaune Fleur de sel au piment d’Espelette AOP de Provence Tradition ciboulette poivre En…

Verrine de mousse au fruit de la passion, coulis de mangue et sa meringue

Avec les beaux jours, on a envie de fraîcheur, de goût fruité, ensoleillé… Cette verrine est tip-top à présenter lors d’une fin de repas notamment pour l’apparence & pour sa légéreté… Ce qu’il nous faut: 5 gros maracudjas (fruits de la passion) 2 jaunes d’oeuf 50g de sucre en poudre 150 g de crème fouettée ou chantilly 2.5 feuilles de gélatine…

Verrine avocat – crevettes – pamplemousse rose

Aujourd’hui une recette simple de verrine, que vous aurez plaisir à présenter lors de votre apéro ou lors d’un buffet dînatoire… Très fraîches, elles seront idéales pour apporter de la couleur sur votre plateau!! Ce qu’il nous faut: (pour 4 pers.) 2 avocats 1 pamplemousse rose 12 belles crevettes 1 càs de mayonnaise 1 càs…

Verrines tout framboises

En jolies verrines, de délicieuses petites mousses à la framboises, toutes simples à réaliser!! De plus, vous pouvez réaliser cette mousse tout au long de l’année, puisqu’il vous suffit d’utiliser des framboises surgelées… Ce qu’il nous faut: Mousse de framboises 200g+ 100g de framboises 80g de sucre 5cl d’eau 6g de gélatine 20cl crème liquide…

Gaspacho carottes et orange

Le gaspacho est un potage à base de légumes mixés, servi froid, très répandu dans le sud de l’Espagne & le sud du Portugal, plus exactement à l’Alentejo & à l’Algarve. C’est donc une façon amusante de consommer des légumes mais aussi de présenter autre chose de plus original lors d’un apéro convivial!!! (j’ai l’impression de parler…

Tartare de tomate et melon

Voici une entrée très fraîche pour cette période ensoleillée!!! Vous pouvez également servir ce tartare dans de jolies verrines pour un apéro réussi & original!!! Ce qu’il nous faut: 1 melon 4 tomates quelques brins de ciboulette 1 càc d’huile de pépins de raisins sel & poivre En pratique: Rincer les tomates, éliminer le pédoncule & plongez-les 1 min dans…

Mousse à l’abricot

Parfaite pour accompagner un dessert ou en simple goûter léger, voici une délicieuse mousse toute simple à réaliser! Ce qu’il nous faut: 50cl de crème liquide entière 50g de sucre glace 250 à 300g de coulis d’abricots En pratique: Mettre préalablement votre bol au frigo. Placer la crème liquide 1/4 d’heure au congélateur. Monter au fouet…

Un nouveau partenariat: Unic & Chic…

Je vous présente mon nouveau partenaire, cette fois-ci ce ne sont pas des produits à déguster mais de jolis contenants tels que des verrines! Situés à Laval (Pays de Loire), ils fabriquent & décorent des emballages alimentaires depuis plus de 50 ans, à la marque bien connue dans l’industrie : Europlastiques. Ils ont créé « UNIC&CHIC » : une…