Madeleines espagnoles (magdalenas)

Quand nous partions en vacances dans le sud, à côté de Perpignan, nous raffolions des madeleines que l’on trouvait au Perthus, les magdalenas. Ces madeleines espagnoles ne ressemblent pas vraiment à nos madeleines traditionnelles mais plus à des petits cakes ou quatre-quart. Il vous faudra donc utiliser des petits moules à muffins pour les cuire…

Purée violette de pommes de terre vitelotte

Comme vous aurez pu le deviner, chez nous la pomme de terre, on adore ça ♥♥♥. Est-ce mes origines de ch’Nord??? Bref, j’en fais régulièrement voire quotidiennement et on essaye d’en faire pousser un maximum dans le potager pour savoir ce que l’on mange!! L’autre jour, il y avait une « foire » à la « patate », et…

Gâteau aux pralines

Un gâteau ultra simple aux délicieuses pralines. Je ne me lasse pas de les utiliser en pâtisserie depuis que je les ai découverte!!! J’ai utilisé le moule en forme de cœur de chez Ikéa pour faire plaisir à mes 2 chéris ♥..     Ce qu’il nous faut : 2 oeufs 20cl de crème fraîche…

Crêpes légères à l’eau gazeuse

Généralement, je réalise des crêpes qui sont assez croustillantes grâce à l’utilisation de bière dans la recette. Ici, même chose mais avec de l’eau gazeuse et le résultat est vraiment bluffant ! Vous pouvez aussi ajouter un peu de rhum +/- 25ml, perso moi j’adore ♡♡♡. Envie d’idées pour garnir vos crêpes?? Cliquez ici !!…

Pâtes à la crème de poireaux

Une recette plutôt simple à réaliser et qui permet de manger des légumes de saison!! Ce qu’il nous faut: 350g de pâtes 150g de dés de jambon 4 beaux poireaux 1 petit oignon 1 petit pot de crème fraîche sel et poivre beurre En pratique: Laver puis couper les poireaux en fines rondelles,  puis les…

Pâte feuilletée inversée de Christophe Felder

Cette recette vous servira dans de nombreuses pâtisseries. Perso, je l’utilise principalement avec la galette, il faut dire que le mois de janvier est idéal pour ça 😉   Ce qu’il nous faut: . Pour la détrempe : 15cl d’eau froide 1 càs de vinaigre blanc d’alcool 18g de fleur de sel 350g de farine…

Délice au chocolat

Un gâteau au chocolat ultra moelleux avec un petit goût d’amandes qui change un peu!! Tous les amoureux du chocolat l’apprécieront à coup sûr!! Ce qu’il nous faut : 150g de beurre 4 oeufs 125g de sucre en poudre 200g de chocolat noir 2 càs de farine 100g de poudre d’amandes En pratique : Préchauffer…

Sapin feuilleté apéritif

Je pense voire je suis même sûre que vous connaissez cette recette!! Elle est disponible sur tous les meilleurs sites de la blogosphère et il y a même des livres qui lui sont entièrement dédié: le sapin feuilleté à déguster pour l’apéro!! En plus d’avoir la forme idéale pour l’occasion, et oui, on ne peut…

Macarons « carribean virgin mojito »

Voici la recette des macarons que j’ai présenté à Lyon, à l’occasion du Concours macaron amateur international chez Sébastien Bouillet!! Ce macaron se compose d’un curd citron vert – menthe et en son cœur, une ganache ananas – passion!! Toute une histoire 🙂 !! Ca a été une sacrée aventure avec beaucoup de tests pour…