Trio de saumon en terrine

Idéale pour un joli buffet festif, les amoureux du saumon prendront plaisir à déguster cette terrine. Pour une bonne tenue, n’hésitez pas à la réaliser la veille!! Ce qu’il nous faut: 500g de filet de saumon sans la peau 100g de tranches de saumon fumé 50g d’oeufs de saumon 30cl de crème épaisse 3 oeufs…

Rillettes de saumon au Boursin® ail et fines herbes

Idéale à tartiner sur des toasts grillés ou même à la petite cuillère.. hummm, un délice.. Ce qu’il nous faut: 1/2 pot de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes 200g de saumon frais 250g de saumon fumé 1/2 citron aneth ciselé En pratique: Faire cuire le saumon frais pendant environ 10 min au cuit-vapeur. Réserver. Pendant ce temps,…

Tartelettes en duo de saumon

Aujourd’hui, je vous donne une recette qui a bien plu lors du réveillon de Noël & qui fera également son petit effet lors du réveillon du Nouvel An ou pour tout autre apéritif!! Joliment présentée, cette tartelette est fraîche en bouche & associe le saumon fumé au saumon frais: un vrai régal!! Ce qu’il nous…

Cheesecake au saumon fumé

Il me fallait une recette d’entrée originale pour un repas d’anniversaire & je me suis souvenue de la conversation que j’avais eu avec Sophie, (cop’s des consultation où je travaille), où nous avions parlé de ce fameux cheesecake!! Ayant de la ricotta & du mascarpone d’avance, je l’ai donc réalisé à la mode italienne!! Cette…

Quiche épinards & miettes de saumon…

Les recettes de quiches sont souvent vraiment simples à faire pour un résultat immédiat et savoureux. Cette quiche aux miettes de saumon et aux épinards régalera tout le monde, qu’elle soit chaude ou froide. Dans tous les cas & à mon goût, ce sera toujours meilleur à la sortie du four avec la pâte feuilletée encore toute croustillante! Ce…

Bagel au saumon fumé…

Le bagel, baguel ou beguel est un pain rond en forme d’anneau, à la texture très ferme, fait d’une pâte au levain naturel, cuit brièvement dans l’eau avant d’être passé au four. (cf Wikipédia) Cet excellent petit pain a été importé aux Etats-Unis par la vague d’immigrés juifs arrivant dans les années fin 1800. Ils sont…

Apéro gourmand: une déclinaison autour du rouge / rose… (martini rosé en cocktail, tartare de saumon & pomme granny, verrine avocat & féta, feuilletés au chorizo)

Je vous présente ici l’assiette d’apéro gourmand que j’ai présenté lors de l’anniversaire de mon titibout qui se trouvait être le même jour que la fête des pères! L’assiette se composait d’une cuillère apéritive de tartare de saumon frais à la pomme granny, d’une verrine avocat / féta / tomates séchées & de feuilletés au…

Petits choux au philadelphia saumon

Lors d’un apéro, j’ai réalisé un petit plateau comme présentoir & il contenait 4 mets différents: Il contenait des feuilletés à la mousse de thon, des tiramisu avocat & poulet épicé, des choux au philadelphia & des mousses de betterave. Je vais donc vous présenter ici la recette des petits choux: Temps de préparation: 15…

Verrine avocat, boursin, saumon

Nous avons reçu à dîner des amis le week-end dernier & en plat principal, j’avais réalisé un couscous. Comme c’est un plat plutôt conséquent, je ne voulais pas offrir d’entrée. J’ai donc proposé un apéro un peu plus copieux qui comprenait entre autre des petites verrines, qui avec leur petit goût frais ont bien plu. Surtout que…

Roulé saumon épinard boursin

Voilà une recette rapide & qui se mange aussi bien chaude avec une salade que froide, emportée dans un tupperwaere au travail… Ce qu’il nous faut: une pâte feuilletée bio 400g de saumon fumé 1 boîte moyenne d’épinards hâchés boursin cuisine ail & fines herbes 1 jaune d’oeuf En pratique: Préchauffer le four à 180°C.…