Terrine de courgettes au chèvre frais

Chaque année, le pied de courgette, planté dans mon potager, ne donne pas grand chose alors j’ai décidé d’en mettre 2 pour être sûre que l’un des deux serait généreux!! Mais bien-sûr, cette fois-ci les deux pieds sont très voire trop productifs alors il faut trouver des idées!! Celle-ci est issue du magazine gourmand… Pour la…

Trio de saumon en terrine

Idéale pour un joli buffet festif, les amoureux du saumon prendront plaisir à déguster cette terrine. Pour une bonne tenue, n’hésitez pas à la réaliser la veille!! Ce qu’il nous faut: 500g de filet de saumon sans la peau 100g de tranches de saumon fumé 50g d’oeufs de saumon 30cl de crème épaisse 3 oeufs…

Tartare de tomate et melon

Voici une entrée très fraîche pour cette période ensoleillée!!! Vous pouvez également servir ce tartare dans de jolies verrines pour un apéro réussi & original!!! Ce qu’il nous faut: 1 melon 4 tomates quelques brins de ciboulette 1 càc d’huile de pépins de raisins sel & poivre En pratique: Rincer les tomates, éliminer le pédoncule & plongez-les 1 min dans…

Feuilletés aux escargots & beurre persillé

Les escargots au moment du repas des fêtes, restent incontournables. Généralement, nous les dégustons dans leurs coquilles ou dans des assiettes « spéciales escargots », accompagnés du délicieux beurre persillé. Mais pourquoi ne pas changer un peu leur contenant & les présenter dans de petits feuilletés?? Cette recette pourra donc être présentée aussi bien pour l’apéritif (ce…

Cheesecake au saumon fumé

Il me fallait une recette d’entrée originale pour un repas d’anniversaire & je me suis souvenue de la conversation que j’avais eu avec Sophie, (cop’s des consultation où je travaille), où nous avions parlé de ce fameux cheesecake!! Ayant de la ricotta & du mascarpone d’avance, je l’ai donc réalisé à la mode italienne!! Cette…

Crêpes à la dinde & au cheddar

Le soir, nous n’avons pas toujours beaucoup d’idées qui fleurissent, notamment après une journée de travail bien remplie! J’avais acheté des crêpes au sarrasin bio pour essayer & je me suis dit que ça ferait tout à fait l’affaire, associé à une salade du jardin! Ce qu’il nous faut: 4 grandes crêpes non sucrées 6…

Aspic au saumon fumé & mousse de crabe…

Nous avons le plaisir d’avoir un traiteur sur Chalon-sur-Saône qui est un « meilleur ouvrier de France ». Il est vrai que leurs préparations sont au top. Après avoir eu l’occasion d’en déguster certaines (il faut savoir se faire plaisir!), j’ai essayé d’en reproduire une: aspic au saumon fumé & je ne suis pas peu fière du…

Pain de légumes..

J’ai réalisé cette recette pour le repas du midi précédent le mariage de mon frère, ma maman souhaitait faire des plats que l’on pouvait manger rapidement, où chacun se servirait à son aise avant l’après-midi chargée qui nous attendait. Je l’ai réalisé dans un moule à cake… Une façon de manger des légumes sans trop…

Tarte salée au camembert

Voilà une recette toute simple à réaliser pour un repas du soir, avec en guise d’accompagnement, une petite salade…   Ce qu’il nous faut: 1 pâte feuilletée 1 petit camembert 150g de dés de jambon 1 œuf 1 càc bombée de moutarde 20cl de crème semi-épaisse 1 petit oignon sel & poivre En pratique: Préchauffer…

Cake aux sardines…

Je trouve que les cakes salés sont très pratiques, par leur côté rapide à préparer, mais surtout par le fait que l’on peut les agrémenter au grés de nos envies! Ici, c’était une base de cake à réaliser avec du thon mais malheureusement la dernière boîte avait été dégustée par nos 2 chatounettes… J’ai donc…

Boulghour, avocat & crevettes…

Voici une petite entrée fort sympathique, de présentation plutôt stylée & assez simple à réaliser! J’ai utilisé l’un des produits que contenait le colis provenant de Bjorg: le sachet de perles de blé boulghour bio. Ce qu’il nous faut: