Brioche aux fruits

Les brioches sont idéales pour le goûter mais aussi pour faire plaisir dès le début de la journée, lors du petit-déjeuner. Il en existe une multitude et celle-ci je l’ai agrémenté de raisins secs mais aussi de petits dés de clémentines confites de mon partenaire Cruzilles. Ce qu’il nous faut: 400g de farine 125g de…

Pains aux raisins

C’est vraiment l’une de mes viennoiseries préférées & celle aussi de mon petit lapin.. Quand on lui demande ce qu’il veut pour le goûter, chez le boulanger, c’est toujours et invariablement la même réponse: « un petit pain avec des raisins »!!! Cette recette provient du site Atelier des chefs.. Ce qu’il nous faut: (pour 6 pains) Pâte à…

Baguette maison ultra simple (sans pétrissage)

Qui n’a pas rêvé de déguster une délicieuse baguette, bien dorée, bien croustillante avec une mie délicieuse à souhait & le tout réaliser par vos petites mains, avec en prime aucun pétrissage??!! Alors c’est LA recette qu’il vous faut, en plus la bonne odeur du pain chaud embaumera toute votre maison.. miam.. J’ai eu le plaisir de…

roulés aux pralin

Roulés aux pralines

Il y a quelques temps, je vous ai parlé d’une recette de pâte à croissant qui pour moi est un best à avoir!! Alors voici une recette de délicieux roulés dont la base est la pâte à croissant agrémentés d’une crème pâtissière & de pralines!! Pour se faire, j’ai utilisé les pralines de mon partenaire, Taillefer. Ce qu’il nous…

Pain à hamburger

Idéal, ce petit pain vous ravira dans vos futures préparations d’hamburgers!! Ce qu’il nous faut: 500g de farine 20g de levure de boulanger 20cl de lait à température ambiante 5cl d’eau tiède 25g de sucre en poudre 60g de beurre mou 1 œuf + 1 pour la dorure 5g de sel graines de sésame +…

Pain paysan

Je trouve très plaisant de pouvoir faire toute une diversité de pains grâce à ma MAP ou machine à pain.. En voici donc une recette, celle du pain paysan, à déguster en toutes occasions.. Ce qu’il nous faut: 400g de farine 100g de farine complète 30g de lardons grillés 310ml d’eau 1càs d’huile de noix…

Brioche tressée…

La bonne odeur que l’on sent le dimanche matin en se levant, oui… celle de la brioche encore toute chaude… hum, un pur moment de gourmandise!!! C’est une recette que j’ai réalisé en partie avec ma MAP ou machine à pain, pour faire lever ma pâte mais il est tout à fait possible de la…

Pain de légumes..

J’ai réalisé cette recette pour le repas du midi précédent le mariage de mon frère, ma maman souhaitait faire des plats que l’on pouvait manger rapidement, où chacun se servirait à son aise avant l’après-midi chargée qui nous attendait. Je l’ai réalisé dans un moule à cake… Une façon de manger des légumes sans trop…

Brioche rapide aux pralines..

Je cherchais une recette de brioche rapide a réaliser, sans pousse, pour emmener pour le petit-déjeuner du lendemain au travail. Ce fut chose faite avec la recette que j’ai trouvé sur le blog de Khala. Sa brioche est a base de pépites de chocolat que j’ai donc remplacé par des pralines. Le résultat : une…

Mauricettes garnies…

J’avais découvert cette recette de petits pains lors de l’émission du Meilleur Pâtissier sur M6 & je me suis dit que pour un buffet ou un apéro dinatoire, bien garnies, cela pouvait avoir un joli effet. Mais qu’est-ce qu’une mauricette?? C’est une sorte de pain poché comme le bretzel, d’origine alsacienne… Ni une, ni deux,…

Coquille de Noël…

Késako?? La coquille est une brioche traditionnelle que l’on voit fleurir dans toutes les boulangeries & supermarchés des régions du Nord dès le mois de décembre, jusqu’aux fêtes de Noël! Aviez-vous oublié que je suis une fille du NooRRrrdddDD?! Celle-ci peut-être nature, avec des raisins, des grains de sucre ou encore des pépites de chocolat.…