Crème chocolat liégeois

C’est une recette qu’on adore mais le problème est qu’il ne vaut mieux pas regarder l’étiquette quand on en achète des industriels en grande surface.. Ayant eu plein de produits dans le dernier colis de mon partenaire Nature et Aliments, j’ai donc réalisé un chocolat liégeois home made et bio :-)!!! Ce qu’il nous faut:…

Crème aux oeufs sans lactose

Voici la recette pour réaliser des petites crèmes bien gourmandes, sans lactose puisque le lait est remplacé par du lait d’amandes bio. Ce qu’il nous faut: 50cl de lait d’amandes bio 1 gousse de vanille 2 oeufs entiers + 2 jaunes 80g de sucre en poudre   En pratique: Préchauffer le four à 160C. Dans…

Crème à la vanille

Une recette simple et efficace pour un bon dessert « home made » ;-)… Ce qu’il nous faut: 1L de lait (pour moi bio) 50g de maïzena 2 jaunes d’oeufs 80g de sucre 2 càc d’extrait de vanille liquide En pratique: Dans une casserole, placer 750ml de lait avec l’extrait de vanille & le sucre en poudre, puis…

Verrines tout framboises

En jolies verrines, de délicieuses petites mousses à la framboises, toutes simples à réaliser!! De plus, vous pouvez réaliser cette mousse tout au long de l’année, puisqu’il vous suffit d’utiliser des framboises surgelées… Ce qu’il nous faut: Mousse de framboises 200g+ 100g de framboises 80g de sucre 5cl d’eau 6g de gélatine 20cl crème liquide…

Petites crèmes au chocolat blanc

Il y a quelques temps, j’avais acheté de la crème anglaise Bridélice® pour me dépanner au cas où. Or la date de péremption arrivant à expiration, j’ai trouvé cette recette sur leur site afin de l’utiliser. Un vrai top au bon goût de chocolat blanc!! Ce qu’il nous faut: 50cl de crème anglaise 180g de…

Crème moussseline facile

Voilà une recette à avoir!! Simple à réaliser, vous pourrez l’aromatiser à votre convenance & l’utiliser dans de nombreuses pâtisseries!! Ce qu’il nous faut: 1,5L de lait 300g de sucre 3 œufs + 1 jaune 130g de farine 300g de beurre mou 1 càs d’extrait de vanille liquide En pratique: Faire bouillir le lait avec 150g…

Mousse au chocolat sans oeuf

Une mousse sans œuf??? Oui & tout aussi délicieuse… Ce qu’il nous faut: 200g de chocolat noir dessert 150g de chocolat 250ml de crème liquide entière très froide 25g de sucre glace En pratique: Faire fondre le chocolat soit au bain marie soit au micro-ondes. Monter la crème liquide très froide en chantilly puis terminer…

Mousse au chocolat façon bistrot

Des recettes de mousse au chocolat, il en existe tellement que je vous propose à nouveau une autre recette, mais celle-ci à la façon « bistrot »… Ce qu’il nous faut: 180g de chocolat noir (55 à 70% de cacao) 80g de beurre 180g de blancs d’œufs (+/- 6 œufs) 30g de sucre en poudre En pratique:…

Tiramisu pistache – fruits rouges…

Voilà un dessert des plus agréables avec une alliance parfaite: le goût subtil de la pistache allié à l’acidité & au croquant des fruits rouges… un pur délice… Dans cette version revisitée du tiramisu, je n’ai pas ajouté de biscuits car je souhaitais réaliser un dessert un peu moins copieux du fait que c’était pour…