Terrine de courgettes au chèvre frais

Chaque année, le pied de courgette, planté dans mon potager, ne donne pas grand chose alors j’ai décidé d’en mettre 2 pour être sûre que l’un des deux serait généreux!! Mais bien-sûr, cette fois-ci les deux pieds sont très voire trop productifs alors il faut trouver des idées!! Celle-ci est issue du magazine gourmand… Pour la…

Trio de saumon en terrine

Idéale pour un joli buffet festif, les amoureux du saumon prendront plaisir à déguster cette terrine. Pour une bonne tenue, n’hésitez pas à la réaliser la veille!! Ce qu’il nous faut: 500g de filet de saumon sans la peau 100g de tranches de saumon fumé 50g d’oeufs de saumon 30cl de crème épaisse 3 oeufs…

Rillettes de saumon au Boursin® ail et fines herbes

Idéale à tartiner sur des toasts grillés ou même à la petite cuillère.. hummm, un délice.. Ce qu’il nous faut: 1/2 pot de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes 200g de saumon frais 250g de saumon fumé 1/2 citron aneth ciselé En pratique: Faire cuire le saumon frais pendant environ 10 min au cuit-vapeur. Réserver. Pendant ce temps,…

Pâté de campagne

C’est une recette assez simple qui a beaucoup plu à mes invités lors de ma réalisation du buffet froid pour une occasion particulière. C’était pour moi la toute première fois… Ce qu’il nous faut: 1kg de gorge de porc (demander à votre boucher de la hâcher) 500g de foie 1 oeuf 2 càs de farine…

Terrine de poissons

Je sais! Quelle folle idée de vouloir réaliser un plat, frais, par ce temps aussi maussade?? Tout simplement l’envie de manger tout ce qui nous fait plaisir pendant la période estivale!!  Alors à vos préparations en attendant le retour, tant désiré, de notre beau soleil!!! Ce qu’il nous faut: 250g de saumon frais 250g de cabillaud…