Concours macaron amateur international Lyon 2018 & journée dégustations des bûches de Noël chez Sébastien Bouillet!

Voilà, c’est fait!! Hier, je me suis présentée pour la première fois au Concours macaron amateur international de Lyon, qui se déroulait dans la boutique et coulisses du chef Sébastien Bouillet à Miribel. Je présentais un macaron « Carribean virgin mojito » qui se composait d’un curd citron vert – menthe et d’une ganache ananas passion.  …

Sweet délices, un nouveau partenariat avec les Délices Box !!!

Sweet Délices est une boutique à Montauban ainsi qu’un site d’e-commerce où vous pourrez retrouver une gamme complète d’accessoires pour la confection de vos mets sucrés tout comme des ateliers de pâtisserie pour que vous puissiez apprendre les différentes techniques culinaires et/ou vous perfectionner. Pour tous vos évènements, « Sweet Délices » peut également vous préparer des gâteaux…

Macarons à la crème de whisky ou Baileys

Vous remarquerez que depuis quelques temps, j’ai changé de recette de base pour mes macarons et que je n’utilise plus que celle de Mercotte, issue du très bon livre « Solution Macarons » aux éditions Altal. Il faut dire que je ne les ai jamais aussi mieux réussi!! Ma recette est à base de meringue française et…

Macarons à la myrtille

Macarons réalisés avec la confiture Matin des Pyrénées de mon partenaire, La Compagnie des Pyrénées. Ce qu’il nous faut: Pâte à macarons: 125g de blancs d’oeufs 360g de sucre 100g d’eau 730g de tant pour tant soit 365g de poudre d’amande & 365g de sucre glace 130g de blancs d’œufs quelques gouttes de colorant alimentaire…

Macarons à l’orange

Je voue une vraie passion pour les macarons et je ne me lasse pas d’en faire ♥… J’en ai réaliser plusieurs sortes notamment lors des fêtes de fin d’année et c’est donc avec du retard que je vous donne la recette.. quoiqu’il n’y a pas vraiment besoin d’occasion pour déguster des macarons !!! Je les…

Macarons à la pistache

Cela faisait vraiment un petit moment que je ne m’étais pas remise dans les macarons mais le fait d’en avoir déguster de délicieux à Annecy & d’en avoir vu à de nombreux parfums, m’a donné envie de m’y remettre!! Je suis partie donc sur des macarons à la pistache, un goût que j’affectionne particulièrement ♥…

Macaron menthe – chocolat…

Un assemblage parfait pour ce macaron entre un chocolat noir pure origine & le bon goût de menthe, relevé par les éclats de feuilles de menthe cristallisées… Une agréable sensation de fraîcheur alliée à la gourmandise du chocolat: tout un programme!! Vous pourrez retrouver certains produits utilisés dans cette recette sur les sites de mes…

Macarons fleurs…

Demain,  nous fêterons la journée mondiale du macaron (eh oui, elle se déroule le 20 mars), mais aussi le 1er jour du printemps!! D’ailleurs, après l’hiver, on a envie de douceur, de couleur mais aussi de renouveau!! Mais oui, pourquoi des macarons toujours ronds??? Alors pour continuer sur le thème des oiseaux qui chantent, des bourgeons…

Macarons chocolat – spéculoos

Cette recette, je l’ai réalisé pour l’après-midi du 31 décembre, pour régaler mes collègues car oui, il faut bien qu’il y ait des infirmières au travail pour le dernier soir de l’année!!! Perso, étant du Nord, je suis une inconditionnelle du spéculoos sous toutes ses formes (ceux qui me suivent commencent à le savoir 🙂…

Macarons à la vanille…

Lors d’un post précédent, vous aviez pu constater que j’ai réalisé un arbre à macarons, présenté lors d’un buffet. Parmi eux, il y avait des macarons à la vanille… Ce qu’il nous faut: Pâte à macarons: 125g de blancs d’oeufs 360g de sucre 100g d’eau 730g de tant pour tant soit 365g de poudre d’amande…

Macarons caramel au beurre salé ♥

Voilà à quoi je destinais la recette précédemment réalisée de caramel au beurre salé. Je les ai fait pour le jour de mon anniversaire, au travail & ils furent bien apprécier…. J’ai repris la recette de base du macaron que nous avions eu lors de mon cours de pâtisserie à l’Ambroisie… Ce qu’il nous faut: Pâte à macarons:

Macarons au café…

Cela faisait un petit moment que je n’avais pas réaliser de macarons, alors voici la recette des macarons au café que j’ai réalisé pour ma maman ♥♥♥ & dont l’excédent a pu être dégusté par les copines du boulot… J’avoue que je nous en avais gardé de côté car j’adore le café tout comme les…

Coeur de macarons vanille/framboise, spécial fête des mères…

Voici une re-post, qui fût des plus apprécié!! Chose promise, chose due!! Je vous donne ici la recette des macarons que nous avons eu le plaisir de réaliser au cours de pâtisserie de l’Ambroisie, dirigé par le chef A. Le Bourdoulou. Ici, c’est plutôt une meringue à l’italienne, un peu plus complexe à faire vu qu’il…