Cette mousse, je l’ai préparé avec mon Companion. Je la sers lors des occasions spéciales pour une entrée fraîche et raffinée. La texture onctueuse de la mousse d’asperges a séduit toutes les personnes présentes donc pour moi, c’est une valeur sûre, d’autant plus que la recette reste simple à faire. N’hésitez pas à décorer votre…
Etant de grands fans de saumon fumé à la maison, j’en fais régulièrement et je teste des recettes trouvées sur internet avec cet ingrédient fétiche. Alors là clairement, vous pouvez foncer, on l’apprécie beaucoup cette petite couronne, c’est juste le coup de main à avoir pour le tressage 😉. Accompagnée d’une petite salade, se sera…
Voici ma recette de roulé aux courgettes et saumon fumé que je réalise régulièrement!! Délicieuse et toute simple à réaliser, je la fais beaucoup lorsque la récolte des courgettes bat son plein!! Ce qu’il nous faut: (pour 8 pers.) 3 oeufs 50 g de farine 1/2 paquet levure 2 courgettes Sel et poivre 1 càs de crème fraîche 15% MG Garniture 6 tranches saumon fumé…
Une délicieuse verrine qui peut-être servie en toutes occasions, aussi bien en apéro version mini qu’en entrée. Toujours simple à réaliser… Ce qu’il nous faut: (pour 4 à 6 pers.) 2 avocats mûrs saumon fumé +/- 200g 10 cl de crème liquide entière 1/2 citron jaune Fleur de sel au piment d’Espelette AOP de Provence Tradition ciboulette poivre En…
Bonjour!! Je reviens aujourd’hui avec une seconde recette de wraps (il est vrai que je n’en fait pas très souvent!!).. Pour rappel, il s’agit d’une sorte de sandwich réalisée à partir d’une galette (de type fajitas) & qui enroule une ou plusieurs garnitures. On peut le manger avec une salade mais aussi pratique à emporter, le wraps…
Idéale pour un joli buffet festif, les amoureux du saumon prendront plaisir à déguster cette terrine. Pour une bonne tenue, n’hésitez pas à la réaliser la veille!! Ce qu’il nous faut: 500g de filet de saumon sans la peau 100g de tranches de saumon fumé 50g d’oeufs de saumon 30cl de crème épaisse 3 oeufs…
Idéale à tartiner sur des toasts grillés ou même à la petite cuillère.. hummm, un délice.. Ce qu’il nous faut: 1/2 pot de Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes 200g de saumon frais 250g de saumon fumé 1/2 citron aneth ciselé En pratique: Faire cuire le saumon frais pendant environ 10 min au cuit-vapeur. Réserver. Pendant ce temps,…
Aujourd’hui, je vous donne une recette qui a bien plu lors du réveillon de Noël & qui fera également son petit effet lors du réveillon du Nouvel An ou pour tout autre apéritif!! Joliment présentée, cette tartelette est fraîche en bouche & associe le saumon fumé au saumon frais: un vrai régal!! Ce qu’il nous…
Il me fallait une recette d’entrée originale pour un repas d’anniversaire & je me suis souvenue de la conversation que j’avais eu avec Sophie, (cop’s des consultation où je travaille), où nous avions parlé de ce fameux cheesecake!! Ayant de la ricotta & du mascarpone d’avance, je l’ai donc réalisé à la mode italienne!! Cette…
Nous avons le plaisir d’avoir un traiteur sur Chalon-sur-Saône qui est un « meilleur ouvrier de France ». Il est vrai que leurs préparations sont au top. Après avoir eu l’occasion d’en déguster certaines (il faut savoir se faire plaisir!), j’ai essayé d’en reproduire une: aspic au saumon fumé & je ne suis pas peu fière du…
Cela faisait un petit moment que je voyais des recettes de wraps mais je ne m’étais pas encore laissée tenter par la réalisation de ceux-ci. Mais qu’est-ce qu’un wraps??? En fait, il s’agit d’une sorte de sandwich réalisée à partir d’une galette (de type fajitas) & qui enroule une ou plusieurs garnitures. Je l’ai donc fait…
La cuisine gourmande d'Ingrid
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Guiguine cuisine 