Nous avons la chance d’avoir un grand jardin & de ce fait, d’avoir de nombreux arbres fruitiers!! C’est la première année que les pommiers nous donnent vraiment de jolis fruits & comme mon petit chéri adore la compote, je ne pouvais pas passer à côté! Agrémenter de sucre vergeoise, cela lui donne un petit goût de caramel…
Ce qu’il nous faut :
1,5 kg de pommes
20 cl d’eau
250g de sucre vergeoise blond
le jus d’1 citron
2 càc d’extrait de vanille
En pratique:
Eplucher les pommes & les épépiner, puis les couper en petits morceaux. Les mettre à cuire 20 min avec l’eau & le jus de citron.
Après cette première cuisson rajouter le sucre vergeoise & la vanille puis faire cuire de nouveau +/- 10 min.
A la fin mixer le tout.
Guiguine cuisine 