Le cake traditionnel prend des allures du Nord grâce au maroilles et aux chicons ou plus communément appelés endives.. Ce cake pourra être servi à l’apéro, coupés en petits cubes ou en entrée, avec une salade de chicons.
Avec cette recette, je participe au concours organisé sur le site Recettes de : http://recettes.de/defi-clafoutis-cakes-sales
Ce qu’il nous faut:
3 chicons
1 oignon
20g de beurre
1 càs de cassonade
200g de lardons fumés
10clde bière
3 oeufs
150g de farine
50g de maïzena
1 sachet de levure chimique
10cl de lait
50g d’emmental râpé
200g de maroilles
sel & poivre
En pratique:
Ôter les premières feuilles des chicons, evider la base de la racine pour éviter l’amertume puis couper les en lamelles. Éplucher et émincer l’oigon.
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre. Ajouter l’oignon et les chicons émincés. Faire revenir pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’ils prennent une coloration blonde. Ajouter la cassonade, les lardons et prolonger la cuisson de 5 minutes. Arroser de bière. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180C.
Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine, la maïzena et la levure. Saler et poivrer. Ajouter le lait, l’emmental et le maroilles coupés en dès. Bien mélanger. Incorporer la préparation aux chicons et aux lardons.
Verser la pâte dans un moule à cake beurrée et fariné. Enfourner pour 40 minutes. Pour vérifier la cuisson, planter la pointe d’un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.
Servir tiède ou froid.
Guiguine cuisine 
Ça doit’et bin bon !
Les chicons c’est toudis bons 😉