Ficelles picardes

Je ne pense pas avoir besoin de vous préciser la région d’origine de ce plat 😉!! Inventée dans les années 50, il s’agit d’une crêpe salée fourrée d’une tranche de jambon à laquelle est ajoutée une duxelle de champignons et une sauce à la crème. Ce qu’il nous faut: 250g d’echalotes 300g de champignons de…

Fricadelles

Chez nous, elle est aussi appelée fricandelle et, est la saucisse du ch’Nord par excellence❤😋!!! Il existe une multitude de façons de la réaliser et généralement, la recette en est gardée jalousement!! Alors conservez-là précieusement pour vous 😉 Au fait, on la retrouve avec plaisir dans toutes les bonnes baraques à frites… Ce qu’il nous…

Goyère au maroilles

Envie de vous dépayser & de manger à la mode ch’ti?? La goyère est faite pour vous alors: il s’agit en fait d’une tarte préparée avec une base de pâte levée & agrémenter largement de notre fromage local, le maroilles 😉 ♥!!! Délicieuse, cette tarte embaumera votre cuisine tout comme votre palais!! Ce qu’il nous faut:…

Quiche au maroilles

Allez, on se fait un petit voyage jusqu’à mon Nord natal, pour déguster une sympathoche quiche au maroilles.. Attention, l’embaumement de la maison peut déranger les non-amateurs… Ce qu’il nous faut: 2 oeufs 1 pâte feuilletée 20cl de crème fraîche 15cl de lait 170g de maroilles sel & poivre En pratique: Préchauffer le four à…