C’est un plat assez complet puisque les lentilles sont une excellente source de protéines!! Associé aux légumes et avec un peu de riz blanc ou complet, vous aurez le combo parfait pour peu de points si comme moi vous suivez WW!
En effet une part vaut 2 PP 🥰👌.
Cette recette est réalisée avec mon Cookeo. Pour plus de rapidité dans la réalisation, j’ai utilisé des oignons surgelés pré-découpés tout comme les carottes.
Ce qu’il nous faut : (pour 4 pers.)
300g de lentilles corail
2 carottes
1 oignon
2 gousses d’ail
200ml de lait de coco light
70 cl d’eau
400g de tomates concassées
1 càc de gingembre moulu
1 càs de curry en poudre
1 càc de curcuma
sel & poivre
huile
En pratique :
Emincer l’oignon, hacher l’ail, éplucher les carottes puis les couper en rondelles.
Mettre le Cookeo en mode Dorer, faire revenir les oignon dans un peu d’huile. Ajouter les carottes, l’ail.
Ajouter les épices, saler puis poivrer, bien mélanger et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter les lentilles, les tomates, le lait de coco, l’eau. Bien mélanger puis mettre en Cuisson sous pression pour 4 minutes.
Servir bien chaud avec votre riz et déguster.
Guiguine cuisine 