C’était une première réalisation pour moi: faire une confiture avec le Companion. J’ai utilisé la recette de base du livre et franchement, je ne peux que vous la recommander.
Au départ, je la croyais vraiment trop liquide et non prise mais en refroidissant, elle est parfaite!! Plus besoin, de surveiller, d’écumer, de mélanger!!!
Recette au top pour tous les fruits!!
Ce qu’il nous faut:
600g de mûres et prunes jaunes
400g de sucre
2g d’agar-agar
50ml de jus de citron
En pratique:
Placer le couteau pour pétrir / concasser dans votre cuve. Mettre tous les ingrédients et en mode Manuel, lancer 10 secondes en vitesse 7.
Passer en mode Dessert, puis régler vitesse 5 avec une température à 105°C pour une durée de 40 minutes.
Verser la confiture dans vos pots nettoyés et stérilisés!!
Guiguine cuisine 
une confiture bien tentante!
bonne journée