Muffins savoyards…

Cette recette de muffins est idéale pour le soir, accompagné d’une salade mais aussi lorsqu’il vous reste du fromage à raclette dont vous ne savez que faire. Perso, j’avais envie de réaliser une recette de muffins un peu plus copieux au bon goût de raclette, que j’ai présenté lors du réveillon. Ils sont tous partis!!

Ce qu’il nous faut:

120 gr de farine

8cl d’huile d’olive

10 cl de lait

2 oeufs

1/2 sachet de levure

250 gr de lardons fumés

10 tranches de raclette

2 petits oignons

En pratique:

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire les lardons puis les déposer sur du papier absorbant. Dorer les oignons, préalablement ciselés finement, dans le gras des lardons

Dans un plat, battre les oeufs avec l’huile d’olive. Ajouter la farine & la levure.

Incorporer le lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les lardons & les oignons.

Ajouter la raclette coupée en morceaux.

Faire cuire au four pendant 25-30mn. Bien surveiller la cuisson.