Tarte aux poireaux & chèvre..

Personnellement, j’adore les tartes, qu’elles soient sucrées ou salées. Voici une recette de tarte aux poireaux assez gourmande vu qu’elle est agrémentée de chèvre frais.. Les non-amateurs de fromage devront s’abstenir…

Temps de préparation: 20 minutes

Ce qu’il nous faut:

1 pâte brisée (ici)

4 beaux poireaux

200g de fromage de chèvre frais

50g de parmesan râpé

20cl de crème fraîche liquide

1 jaune d’oeuf

150g de dés de lardons nature

huile d’olive (Les Huiles d’Olives)

sel & poivre

En pratique:

Préchauffer le four à 180°C.

Tapisser un moule à tarte de la pâte brisée. La piquer à la fourchette. Enfourner pour  5 minutes.

Rincer les poireaux & les couper en lamelles. Les faire dorer dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Réserver. Puis faire griller dans la même poêle sans ajouter de matière grasse, les dés de lardons.

Mettre le jaune d’œuf dans une jatte & le battre avec le chèvre frais, la crème liquide & le parmesan. Saler & poivrer.

Répartir les poireaux & les lardons sur le fond de la tarte & verser par-dessus la préparation au chèvre.

Enfourner pour 20 minutes & servir aussitôt.