Pains aux raisins

C’est vraiment l’une de mes viennoiseries préférées & celle aussi de mon petit lapin.. Quand on lui demande ce qu’il veut pour le goûter, chez le boulanger, c’est toujours et invariablement la même réponse: « un petit pain avec des raisins »!!! Cette recette provient du site Atelier des chefs.. Ce qu’il nous faut: (pour 6 pains) Pâte à…

Briochettes aux pralines…

Personnellement, j’ai découvert les brioches aux pralines en arrivant en Bourgogne.. La couleur qui se dégage lorsque l’on coupe la brioche, ce rose, est vraiment des plus agréables tout comme ce petit goût sucré.. J’ai réalisé ces briochettes lors d’un goûter dominical mais il est tout à fait possible de réaliser une belle brioche avec…

Une escapade en cuisine?: Viennoises aux raisins..

Aujourd’hui je participe à la première d’une Escapade de cuisine, du mois de septembre où le principe est simple: réaliser une recette sur le thème proposé, en allant la chercher sur un blog qui nous aura été désigné par tirage au sort! Ce mois-ci, le thème est le petit-déjeuner gourmand… Donc pour cette escapade c’est…

Briochettes aux pépites de chocolat…

Les petites brioches sont pour moi comme un retour en enfance où on appréciait trop les goûters! Tartinées de confiture ou juste de beurre, on les dégustait avec un bol de chocolat chaud… A présent, celles que l’on trouve dans le commerce sont pour la plupart, pleine d’additifs & de divers produits pas forcément bon pour la santé..…

Cramique ou la brioche des ch’tis!

Dans ma région natale, c’est une brioche que l’on mange souvent au petit-déjeuner comme au gouter. Avec de la confiture en vraie gourmande ou tout simplement nature, c’est un vrai régal. La recette traditionnelle se fait avec des raisins secs mais on trouve aussi des variantes comme avec du sucre perlé ou encore des pépites…

Croissants au beurre…

Voilà une viennoiserie que je voulais réaliser depuis un petit moment mais je n’osais pas trop me lancer! Pour faire plaisir à mes chéris (ben oui, il faut se lever tôt pour aller chercher les croissants chez le boulanger, surtout quand on habite,comme nous, dans un hameau!!), j’ai décidé d’essayer la recette de C. Felder,…

Brioche au sucre

Quel plaisir de réaliser soi-même ses viennoiseries! La brioche est idéale pour faire plaisir au moment du petit-déjeuner tout comme pour le goûter! Il y a mille  une façon de la préparer, de l’agrémenter & de la déguster. Ici, c’est une recette toute simple avec du sucre perlé sur le dessus… Temps de préparation: 15…

Pains aux raisins ou escargots (ch’nord)

Comme je vous l’ai dit dans mon post précédent, pour mon anniversaire, j’ai réalisé un panier contenant des pains aux raisins (1er essai des plus concluants puisque l’on croyait qu’ils provenaient du boulanger!!), des muffins aux spéculoos & d’autres au lemon curd. Ici, je vous mets la recette des pains aux raisins, qui provient du…