Mille-feuille praliné

Le mille-feuille, une pâtisserie typique de nos dimanches en famille!! Mais là avec une petite touche de pralin qui ajoute encore plus de gourmandise!! Pour un premier essai, j’étais quand même satisfaite!! Ce qu’il nous faut: 3 pâtes feuilletées sucre glace crème mousseline au praliné (recette ici) 300g de sucre glace 2 càs d’eau 1…

Rivesaline, un nouveau partenariat!!

Rivesaline, site de vente en ligne de sel naturel de l’Ile de Ré. Cédric Fortunier, saunier à La Couarde sur Mer, commercialise de nombreux produits artisanaux: gros sel, sel fin, fleur de sel, sels aromatisés, salicorne au naturel & en velouté ainsi que de la moutarde à la fleur de sel ou des algues alimentaires.…

Crème mousseline au praliné

Les crèmes mousselines peuvent être utilisées dans bien des desserts alors en voici une, aromatisée au pralin, qui vous servira par exemple pour un mille-feuille 😉 & pour les plus gourmands, elle se dégustera à la petite cuillère!!! Ce qu’il nous faut: 1/2 litre de lait 200 g de sucre 2 œufs + 1 jaune 50g de…

Crème moussseline facile

Voilà une recette à avoir!! Simple à réaliser, vous pourrez l’aromatiser à votre convenance & l’utiliser dans de nombreuses pâtisseries!! Ce qu’il nous faut: 1,5L de lait 300g de sucre 3 œufs + 1 jaune 130g de farine 300g de beurre mou 1 càs d’extrait de vanille liquide En pratique: Faire bouillir le lait avec 150g…

Cupcakes de Noël… Chocolat-pistache

Ces petits gâteaux vont être idéaux pour les fêtes de Noël! Avec une base en chocolat, ils seront top avec une crème mousseline pistache, de couleur verte, qui représentera tout à fait notre cher sapin de Noël, décoré de quelques boules & d’étoiles en pâte d’amandes ou pâte à sucre… Se seront ceux que dégusteront…

Paris-brest déstructuré, pistaches & griottes…

Coucou, en ce week-end, je vous présente la recette que j’ai réalisé pour le concours organisé par le magazine Fou de pâtisserie. Il fallait donc revisiter le « paris-brest » aussi bien sur la forme que sur le goût…etc…  Ayant vu les magnifiques réalisations déjà publiées sur la page facebook de Fou de pâtisserie, je ne me fais pas…