Salade aux 3 melons

Une salade bien gourmande et rafraîchissante par des jours de grande chaleur!! Ce qu’il nous faut: 500g de melon 500g de melon jaune ou d’eau 500g de pastèque menthe du jardin En pratique: Peler les fruits, puis les couper en petits dés, si possible de même tailles. Placer le tout avec le jus dans une…

Crème anglaise rapide au micro-onde

La crème anglaise est une recette de base à avoir dans son « grimoire »!! Celle-ci se fait au micro-onde pour une réalisation encore plus rapide & une réussite à tous les coups!!! Ce qu’il nous faut: 1l de lait (au choix) 6 jaunes d’oeuf 100g de sucre en poudre 1 càc d’extrait de vanille En pratique:…

Tzatziki

Une délicieuse sauce qui agrémentera de nombreux plats!! Une recette à ne pas hésiter à réaliser, surtout si vous avez de nombreux concombres dans votre potager!! Pour réaliser cette recette, j’ai utilisé l’huile d’olive de mon partenaire, La Vernède. Ce qu’il nous faut: 1 concombre 1 bouquet de menthe & 1 de coriandre 2 gousses…

Tuile au parmesan

Ces tuiles sont ce qu’il y a de plus facile à faire!!! Une très bonne alternative aux chips industriels pour l’apéro mais aussi en guise d’accompagnement ou en présentation, ces tuiles feront à coup sûr leur petit effet 🙂 Vous pourrez les accommoder selon vos envies avec des herbes, des épices… Ce qu’il nous faut:…

Nougatine de C. Felder

Aujourd’hui, voici une recette qui vous sera utile pour réaliser des décors sur vos gâteaux ou encore juste en pure gourmandise car la nougatine est un vrai pêcher mignon!! La recette est issue de l’excellent livre de C. Felder, Pâtisseries. Ce qu’il nous faut: 100g d’amandes effilées 250g de sucre semoule 5 gouttes de jus de…

Pâte à croissants

C’est une recette de base qui vous sera très utile pour de nombreuses réalisations comme les croissants mais aussi les escargots aux raisins ou encore des brioches suisses!! Je trouve que cette pâte est assez facile à faire bien qu’il faut s’y prendre un jour avant du fait de la pause de la pâte pour…

Cupcake: la recette de base

Hier, j’ai eu une demande concernant la recette de base du cupcake, à savoir la génoise & le topping de base. Et en effet, je me suis rendue compte que je n’avais jamais publié la recette qui pourra être agrémentée, de toutes les façons & goûts qu’ils soient!! D’ailleurs avec la fête d’Halloween qui arrive…

Crème mousseline au praliné

Les crèmes mousselines peuvent être utilisées dans bien des desserts alors en voici une, aromatisée au pralin, qui vous servira par exemple pour un mille-feuille 😉 & pour les plus gourmands, elle se dégustera à la petite cuillère!!! Ce qu’il nous faut: 1/2 litre de lait 200 g de sucre 2 œufs + 1 jaune 50g de…

Sauce façon béarnaise, froide

Une délicieuse sauce qui accompagnera parfaitement vos grillades tout comme vos poissons!! Ou alors pour les gourmand(e)s, comme moi, simplement sur un petit morceau de pain… miam… (pour les amateurs d’échalotes!!) Ce qu’il nous faut: 1 jaune d’oeuf 1 càc de moutarde huile de tournesol 1 échalote 1 càc de ciboulette 1 càc de cerfeuil…

Sirop de menthe maison

Si comme moi, vous avez de la menthe qui pousse à foison, n’hésitez donc pas à réaliser ce délicieux sirop qui agrémentera agréablement vos boissons d’été ☀ !! Si pour vous, le sirop ne peut pas être dissocier de la couleur verte, vous pouvez alors aouter quelques gouttes de colorant alimentaire vert.. Ce qu’il nous…