Macarons bicolores façon « Mon chéri »

Après avoir vu la rediff. de l’une des émissions que j’apprécie tout particulièrement: « le meilleur pâtissier », je voulais trop m’essayé à la réalisation d’un macaron avec des coques bicolores! J’avais déjà l’idée de faire des macarons façon « Mon chéri », alors je me suis laissée tenter par les couleurs marrons & rouges.. Je suis assez satisfaite…

Macarons à la confiture de fraise

Eh oui, la folie des macarons s’est à nouveau emparée de moi!! Non, en fait, maintenant que j’ai trouvé LA recette qui me convient tout à fait, je vais en faire à toutes les sauces ou plutôt à tous les goûts!! Alors à vos fourneaux & n’hésitez pas à m’envoyer des photos de vos réalisations,…

Macarons au Nutella

J’ai réalisé cette recette, d’une part parce qu’il me restait des blancs d’oeufs (que je ne voulais pas congeler cette fois-ci) & d’autre part pour participer à un concours qu’organise Delphine de The Walking Cake. Il s’agit de réaliser une recette sur le thème des séries. Soit c’est une recette qui apparait dans une série…

Macarons au citron

Voici la seconde recette de macarons, réalisée lors du cours de cuisine à la pâtisserie de l’Ambroisie. Spéciale dédicace à Cécile, notre ancienne collègue du service de pneumologie, qui attendait la recette! Alors, maintenant, j’attends la dégustation!! Ce qu’il nous faut: 200g de blancs d’oeufs 90 g de sucre 250g de sucre glace + 250g de…

Cours de macarons n°1 à l’Ambroisie…

Mes divers expériences dans la fabrication de macarons n’ayant pas abouties à une entière satisfaction, je me suis inscrite à ce cours de 3h sur la réalisation de macarons vanille-framboise & macarons pistache…  J’y suis allée accompagnée de 3 copines (Sandrine, Sophie & Emilie) car à plusieurs, la fête est plus folle!! Le cours a commencé…