Muffins au citron

Ces muffins sont des gâteaux que l’on pourrait manger tous les jours… Ils sont délicieusement fondants, légèrement acidulés, de quoi vous faire craquer au gouter!!!

muffins citron lemon muffins citron lemon1

Ce qu’il nous faut:

100g de sucre

110g de beurre

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs

3 càs de lemon curd (soit acheté en magasin soit fait maison ici)

65g de farine

70g de maïzena

1/2 sachet de levure chimique

1 càc de jus de citron

125ml de lait

En pratique:

Préchauffer le four à 180C.

Dans une jatte, mélanger le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter les oeufs un à un, puis le lemon curd. Bien mélanger entre chaque ingrédient pour obtenir une pâte bien lisse.

Ajouter ensuite la farine, la maïzena et la levure. Terminer avec le jus de citron et le lait.

Remplir les caissettes ou les moules en silicone aux 3/4. Enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir avant de déguster.

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8 réflexions sur “Muffins au citron

  1. Coucou,
    Je vais tester car ils ont l air delicieux,
    Le lemin curd tu le fais je suppose c est meilleur?
    Sinon on peut le trouver où?
    A bientôt

    • Bonjour oui, tu retrouveras la recette sur le blog sinon, tu peux en trouver en grandes surfaces au rayon « produits du monde ». N’hésites pas à m’envoyer une photo pour une mise à l’honneur!! A bientôt!

  2. Merci pour tous vos commentaires, ces petits muffins sont tops pour tous les gourmands!! J’adore le citron mais la touche de lemon curd permet d’avoir un muffin beaucoup plus doux & moelleux alors à vos fourneaux & envoyer moi de jolies photos!!

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