L’Huile d’olive de La Vernède, mon nouveau partenariat..

Voilà un très joli partenariat qui sent bon La Camargue…

huile-d-olive-de-la-vernede_ed7b

Situé au cœur du parc protégé de la Camargue, sur la commune des Saintes Maries de la mer, le Mas de la Vernède bénéficie d’une situation géographique exceptionnelle pour la fabrication de l’huile d’olive. Les oliviers de La Vernède produisent des olives de très haute qualité avec des caractéristiques gustatives exceptionnelles.

Les méthodes traditionnelles de cueillette et de production contribuent à donner à cette huile d’olive un renom qui la place en tête des meilleures huiles d’olive françaises.

Comment se déroule alors la fabrication de cette huile d’olive d’exception?? Dès le mois de Novembre, les premières olives du Mas de la Vernède arrivent à maturité et sont prêtes à être cueillies. La phase de cueillette se déroule toujours avec attention et délicatesse car l’olive est véritablement la matière première de l’huile d’olive. Les olives sont récupérées des arbres dans de grands filets grâce à des « peignes » que nos techniciens manient avec patience et agilité. Ensuite, elles sont manuellement triées et mises en caisse. Nous prenons alors soin d’éliminer les feuilles d’oliviers qui s’y seraient immiscées pour éviter qu’un goût amer ne perturbe les papilles. Chaque soir de récolte, les caisses d’olives de La Vernède sont apportées au Moulin qui se charge de les presser à froid. Afin de respecter notre tradition de fabrication d’huile d’olive ancestrale, l’huile de La Vernède n’est pas filtrée pour garder toutes ses propriétés gustatives et ses vertus thérapeutiques qui pourraient disparaître lors de l’élimination de particules en suspension.

N’hésitez pas à visiter leur très joli site: ici.

Voici le colis que j’ai reçu:

La vernède La vernède1

Un grand merci à eux!!

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s