Whoopie pies en coeur, vanille – cerise, pour la Saint-Valentin ♥

Direction les Etats-Unis pour cette gourmandise spéciale Saint-Valentin… C’était pour moi une première & mon chéri a été conquis, notamment grâce au bon goût de vanille de la crème…

Un grand merci à Sophie & à sa sœur pour les gousses de vanille made in Réunion!!

Avec cette recette, je participe au défi de cuisine de février: http://recettes.de/defi-cuisine-en-rose.

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Ce qu’il nous faut: (pour +/- 6 whoopies)

110g de farine

1 càc de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

65g de sucre cassonade

40g de beurre

1 jaune d’œuf

1 pincée de sel

50ml d’eau

1 pointe de colorant rouge

Pour la crème:

125g de mascarpone

25g de sucre glace

1 gousse de vanille

cerises confites

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En pratique:

Préchauffer le four à 200°C.

Fouetter énergiquement les sucres avec le beurre mou. Ajouter le jaune d’œuf, puis la farine, la levure, le sel & l’eau. Ajouter la pointe de colorant & bien mélanger le tout.

Placer la pâte dans une poche à douille & former des cœurs sur du papier sulfurisé, préalablement disposé sur une plaque à pâtisserie. (perso, j’avais une plaque en silicone en forme de cœurs)

Faire cuire 8 minutes puis laisser refroidir.

Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis prélever les graines à l’intérieur à l’aide d’un couteau. Mélanger le mascarpone au sucre glace & aux graines de vanille.

Remplir une poche à douille munie d’une douille canelée de ce mélange.

Placer au milieu du whoopie inférieur une cerise confite puis placer autour, à l’aide de la poche la crème. recouvrir d’une second whoopie.

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3 réflexions sur “Whoopie pies en coeur, vanille – cerise, pour la Saint-Valentin ♥

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