Index de mes recettes…

Index de mes recettes

                                         punch fafa                                                                                     

Apéro

Cocktail au vin blanc…

Liqueur de carambars

Martini rosé en cocktail

Punch « réunionnais de fafa »

cup1

Mises en bouche apéritives

Apéro gourmand: une déclinaison autour du rouge / rose… (martini rosé en cocktail, tartare de saumon & pomme granny, verrine avocat & féta, feuilletés au chorizo)

Billes de melon au muscat

Cake aux sardines

Cannelés gruyère – jambon

Caviar d’aubergines

Cookies salés: tomates séchées & chorizo

Cupcake boursin/ courgette & topping à la tomate

Feuilletés à la tapenade

Feuilletés apéritifs saumon boursin

Madeleines salées jambon cru & tomates séchées

Mauricettes garnies…

Mini cupcakes aux noix & topping au roquefort

Mousse de betteraves au chèvre frais

Mousse de thon & avocat simplissime

Muffins façon pizza

Pain surprise

Petites verrines ratatouille / chèvre

Petits choux au philadelphia saumon

Rondelles feuilletées au chorizo

Sablés parmesan / tomates séchées

Salade toute rose express…

Toasts apéritifs mimolette – oeuf – mayo

Tortilla rapide

Verrine avocat, boursin, saumon

croq indes

Mes entrées

Boulghour, avocat & crevettes…

Brick au thon

Croque-monsieur des Indes…

Crumble de poires au foie gras & spéculoos, en verrine…

Feuilleté cabécou / tomates séchées

Nems au poulet

Pastie Hénaff ou tourte au pâté Hénaff

Pâté de campagne

Pizzzaaaa!! Merguez – poivrons – chèvre

Quiche épinards & miettes de saumon…

Roulé saumon épinard boursin

Salade estivale

Salade estivale aux 3 poivrons

artare de betteraves au boursin

Tarte au thon & aux légumes…

Tarte aux tomates, chèvre & philadelphia saumon/aneth

Tarte chicons (endives) / maroille

Terrine de courgettes…

Terrine de poissons

Terrine de tomates à la brandade de morue

Tiramisu poulet – avocat à la mexicaine

Velouté aux sardines & champignons pour le défi conserve

courg

Mes plats de résistance

Bagel au saumon fumé…

Blanquette de dinde

Boeuf bourguignon tout simplement

Boulettes de viande surprise!

Carottes aromatiques

Courgettes aux tomates

Croziflette

Galette de courgette & pomme de terre

Lasagnes épinards au « st morêt », béchamel & jambon fumé

Méli-mélo de pommes de terre & poitrine fumée

Minis hamburgers

Paëlla Valenciana

Pâtes au philadelphia & chorizo

Petit gratin de pomme de terre à la mimolette

Polpettes ou boulettes de viande italiennes…

Poulet à la poêle sauce poivrons ananas…

Purée onctueuse à « la vache qui rit »

Porc sauce cacahuètes

Porc sauce maroilles

Risotto au chorizo & poivrons

Risotto thon & asperges

Riz aux petits lardons & choux de bruxelles

Tagliatelles gourmandes au Bresse bleu…

Veau (haché) aux olives

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Mes desserts

Gâteaux

Brownies au philadelphia milka & beurre de cacahuète

Brownies aux éclats de pistaches…

Bûche aux fruits exotiques…

Carrés au citron de « Un goûter à New-York »

Cheesecake à la framboise / spéculoos

Choux à la crème pâtissière en pièce montée

Clafoutis aux prunes & spéculoos…

Galette des rois frangipane – chocolat

Galette des rois frangipane – pistache – cerise…

Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Petits gâteaux au chocolat & beurre de cacahuètes…

Gâteau d’anniversaire: chocolat/caramel

Gâteau d’anniversaire « les animaux de la ferme »– crème chocolat blanc

Gâteau de Pâques: mousse aux fruits du soleil sur une génoise au chocolat…

Le gâteau poire/caramel de C. Felder

Gâteau trilogie de chocolats, spécial fête des mères

Le voyageur de Mercotte

Pastéis de nata

Roulé aux fraises tagada pour « un tour en cuisine »

Tartes

Key lemon pie ou tarte au citron vert

Tarte aux fraises, sur crème pâtissière…

Tarte au chuque

Tarte aux nectarines

Tartelettes vanillées pommes & amandes…

Tarte tropezienne de C. Felder

Biscuits & gâteaux individuels..

Beignets à la pâte à tartiner Banania

Cake-pops ou pop-cakes

Cannelés

Chouquettes

Cookies au chocolat blanc & chunks aux 3 chocolats

Cookies au chocolat blanc & cranberries

Cookies aux pépites de chocolat d’ »Un goûter à New-york »

Cookies tout chocolat

Mini – donuts au four…

Financiers à la pistache

Financiers pistache – cerises…

Miss toulousaine ou Cupcake au chocolat blanc, coeur cerise-griotte & sa crème mascarpone à la violette

Cupcake aux spéculoos & crème au chocolat au lait

Cupcakes de Noël…

Cupcake d’halloween au nutella

Cupcake de Pâques: chocolat, chantilly poire

Mister Belgium ou Cupcake tout spéculoos

Galettes bretonnes

Gaufres liégeoises

Gingerbread men ou bonhommes en pain d’épices

Linzers

Macarons à la confiture de fraise

Macarons au café…

Macarons au caramel au beurre salé

Macarons au citron

Macarons au Nutella

Macarons bicolores façon « Mon chéri »

Coeur de macarons vanille/framboise

Madeleines

Madeleines aux carambars…

Muffins au chocolat & coeur de spéculoos

Muffins au spéculoos & coeur au chocolat blanc

Muffins pommes, carambar & fleur de sel…

Muffins vanille / pépites de chocolat

Petits-beurre…

Sensations forraines: glace pomme d’amour, chantilly barbe à papa & muffins à la guimauve

Cakes

Cake aux fruits confis

Cake moelleux aux michokos..

Mini cakes au smoothie « Innocent* » kiwis, pommes & ananas

Mousses, crèmes, entremets & Cie..

Crème façon »Danette » à la vanille…

Petits pots de crème aux carambars

Semoule au lait sur lit de caramel

Tiramisu abricots & « macarons aux amandes de Fontevraud »

Tiramisu aux framboises spécial saint-valentin…

Pains & viennoiserie

Brioche au sucre

Briochettes aux pépites de chocolat…

Briochettes aux pralines

Coquille de Noël…

Cramique ou la brioche des ch’tis!

Croissants au beurre…

Koughlof

Pain aux graines de lin…

Pains aux raisins ou escargots (ch’nord)

Viennoises aux raisins

Yaourts & glaces

Glace à l’abricot

Yaourt au lemon curd

Yaourt aux mars

Confitures & Cie…

Caramel au beurre salé

Confiture abricots amandes

Confiture de cerises

Gelée de framboises, mûres & vanille

Gelée groseilles / cassis

Lemon curd

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